第47章 方寒的春天 (第2/2页)

马安妮双手捧住，展开一看，是一个元宝的图标，上面写了几个字：暴富！发财！
　　
　　“真俗！”
　　
　　马安妮骂道，但她还是展颜一笑。
　　
　　……
　　
　　校庆落幕后的三天，午后。
　　
　　二楼那间临时充当办公室的小隔间里，空调低沉的嗡鸣混着劣质皮质转椅的气味。
　　
　　这个办公室是冯烈特地准备的，也算是整个食堂大楼中条件最好的。
　　
　　虽然不能跟他前世的办公室相提并论，但在这个学校已经是独一份了。
　　
　　勤工俭学部自然还继续做，只是目前要经营食堂，需要一个独立的办公室，故而冯烈选择了这里。
　　
　　冯烈打开了电脑，表格上进账的数字看着不错。
　　
　　自从开业折腾出了那些事情之后，食堂一楼加二楼日均营收稳稳过了四万，比原先承包商张宏斌时期的数据还涨了一大截。
　　
　　朱鲤鲤抱着那个小小的计算器，眼睛亮晶晶地算给他听：“学长！按照这个势头，不用多久就能还清那笔赌约的本金了！你真厉害！”
　　
　　“不对劲……”可冯烈脸上没有半点笑意。
　　
　　他手里的铅笔在一张空白纸上飞速划拉着，写下一个个刺眼的数字：
　　
　　日均营收40,000元，下面列着食材成本、水电费、员工（勤工俭学部成员）补贴、场地均摊费用……
　　
　　林林总总减去，最后的利润数字落在差不多两万上下。
　　
　　净利润两万？
　　
　　这个数放在任何一个校园生意面前，都算得上暴利。
　　
　　可冯烈皱紧的眉头却没能松开。
　　
　　食堂承包合同他研究过，之前张宏斌的底子他也摸过。
　　
　　张宏斌那种偷工减料、雁过拔毛的做法，一年纯利折算下来，日均可观的部分也不过一万七八千。
　　
　　自己现在做了这么多改革，搞了这么大阵仗的校庆营销，声势口碑双丰收，也吸引了企业赞助，结果每日利润只比他高了15%左右。
　　
　　这点提升，跟巨大的投入和风险完全不成正比。
　　
　　问题出在哪儿？
　　
　　是客单价没提上去？
　　
　　不可能，自助餐和充值的客单价明明比过去高出一截。
　　
　　是成本控制有问题？
　　
　　从市场那里进的生鲜价格已经压到最低，大席师傅的手艺也值那个价。
　　
　　难道是翻台率？
　　
　　空间和时间就那么多，几乎饱和了……
　　
　　他靠在椅背上，盯着窗外食堂渐稀的人流，陷入沉思。
　　
　　不对劲，肯定有看不见的水龙头在往外哗哗漏水。
　　
　　“学长，已经很多了，你是还不满意？”朱鲤鲤抱着记录本在旁边看着他。
　　
　　冯烈转了一下笔：“我们学院师生加起来一万人，如果一万人全部在食堂吃饭，日收应该是八万！按照通常比例百分之七十在食堂吃饭，那也应该在近六万左右才对。”
　　
　　“老冯！我查清楚了！”外面传来了胖子的声音。
　　
　　冯烈站了起来，发现是坤子和胖子一起来的。
　　
　　“抽烟。”冯烈将一包华子放在桌子上。
　　
　　坤子和胖子见状，也都分别拿了一根。
　　
　　朱鲤鲤朝着两人打完招呼，就打开了窗户。
　　
　　临走，她还不忘提醒冯烈：“学长，少抽点烟！注意身体！”
　　
　　坤子戏谑：“哎哟，老板娘发话了！”
　　
　　朱鲤鲤涨红了脸，慌忙跑开了。