第148 章 不服气 (第2/2页)

一道糖醋排骨被端上了桌。
　　
　　相比刚才那盘，这盘糖醋排骨的色泽更透、更亮，是淡淡的琥珀色，像是秋日的蜂蜜被阳光照透了。
　　
　　排骨的表面有一层极细的、酥松的颗粒感，酱汁薄薄地挂在每一根排骨上，均匀透亮。
　　
　　几丝金黄色的柠檬皮散落在排骨之间，极细极细，白芝麻星星点点的，另有两朵翠绿翠绿的西兰花点缀在盘子旁边。
　　
　　“原先这盘瞧着浓油赤酱的，而这一盘好看多了，鲜亮鲜亮的。”郭天成忍不住夸赞道。
　　
　　他不由咽了下口水，直接上筷子夹了一块。
　　
　　放入嘴里一嚼，他眼睛直接亮了，神色中带着浓浓的惊喜。
　　
　　这......妙啊，妙！
　　
　　“吃的时候酸，吃完甜，嘴里还清清爽爽的，不像之前那盘，吃完怪腻人。”
　　
　　这一刻，郭天成望向沈清的目光像是在看什么稀有的宝贝一样。
　　
　　司徒亮听见郭天成的话，一下子便忍不住了。
　　
　　他心里不得劲，憋得难受，可架不住那道糖醋排骨的香味直往鼻子里飘。
　　
　　一股清新的果香混着糖醋的酸甜，让人一闻就两腮发紧。
　　
　　半晌，他也控制不住地夹了一块，放入嘴里。
　　
　　咔嚓——
　　
　　牙齿切入的瞬间，那层干淀粉炸出的脆壳应声裂开，又薄又酥，像是咬开了糖葫芦的糖衣一样。
　　
　　脆壳之下的排骨肉是嫩的，牙齿切入肉里，能够明显感受到肉的纤维轻轻断开，汁水从肉中渗出来。
　　
　　一股清凉上扬的酸在舌尖上跳跃了起来，像是清溪从舌面流过，随后甜味慢慢泛上来，不腻不厚，与肉香和骨香混在了一起。
　　
　　咽下之后，口中仍有余韵，一点都不腻，反而清清爽爽的，
　　
　　一块排骨吃完，司徒亮便知道自己是彻底败了。
　　
　　这位沈娘子对于调料的辨别根本不是凑巧，而是天赋和实力的体现。
　　
　　这样的糖醋排骨，神仙吃了都得叫好，别说他，就是他师父也想不出这样的做法。
　　
　　“其他都挺好的，只是炸的时候火候微微差了点，果醋淋得太早了。”沈清吃完淡淡地开口了。
　　
　　司徒亮眼睛都瞪大了，他尝着都这么好吃了，没想到这沈娘子还能尝出不对的地方。
　　
　　不敢想，若这道糖醋排骨是沈娘子亲手做的，那得多好吃啊！
　　
　　司徒亮不由得咽了下口水。
　　
　　客栈厨子听了，连连赞叹，心知这是遇到了绝顶大厨，他再怎么样都无法复刻最美妙的味道了。
　　
　　于是又赶忙问：“那对于这道清蒸鲈鱼您可有改良的法子？”
　　
　　沈清淡定地开口：“陈皮是对的，但可以更好。”
　　
　　“怎么更好？”
　　
　　“用陈皮之前，先用温水泡软，刮去内瓢的白膜，再切成极细的丝。白膜是苦的，刮掉之后，陈皮的香味会更纯。”
　　
　　“而且陈皮丝可以直接铺在鱼身上，蒸的时候，陈皮的香便会从鱼腹外往鱼腹里走，和鱼腹里的葱姜形成对流，如此，味道会更透。”
　　
　　“最后淋的热油可以换成葱油，更香。”
　　
　　客栈厨子越听，眼睛越亮，又忙不迭地询问：“那......那剩下这几道呢？”
　　
　　“您尝尝，可有什么改良之法？”
　　
　　厨子满脸急切，耳朵都竖了起来，整个人激动得不行，像是遇到了天大的喜事一般。