第47章 下雪了，讨教的来了 (第2/2页)

他并不知道，这其实是来砸场子的。
　　
　　也就是孙必光和栾老板相识，而且对方的态度很端正，才没有剑拔弩张的感觉。
　　
　　崔天阳看了下，冯新做的是肝腰合炒。
　　
　　这道菜很考验厨师的厨艺和功底，属于对方一看，就能看出来厨师的水准是什么样的。
　　
　　对火候的把控，必须达到很高程度，不然这道菜做出来，一定不合格。
　　
　　旺火速炒，差几秒，味道、口感就不对。
　　
　　崔天阳对此没什么想法，随便选了个回锅肉。
　　
　　这个在他看来，又下饭又好吃，主要是快。
　　
　　一会就下班了，他不想做太麻烦的。
　　
　　不过这一切在冯新看来，就有些不一样了。
　　
　　处理食材的时候，冯新扭头看了过来，在看到崔天阳要做回锅肉的时候，脸上凝重了些许。
　　
　　对于川菜来说。
　　
　　回锅肉，是功底，是基本。
　　
　　甚至能不能出师，每个师父都会选这个菜来考验徒弟。
　　
　　而这道菜，又是每个厨师都熟练，都会做，最基本，却又最能看出水准的。
　　
　　冯新收回目光，态度上认真起来。
　　
　　周围人静静看着，时不时交头接耳地说着什么，目光时刻不离两人忙碌的身影。
　　
　　每一个步骤，都是两人自己处理。
　　
　　只不过崔天阳显然要快许多。
　　
　　二刀肉切片厚度、大小均匀，更是有种随意的感觉，和冯新的那种非常认真不同。
　　
　　这样一来
　　
　　就像是冯新这个后辈在挑战前辈一样。
　　
　　前者游刃有余，后者万分小心认真对待。
　　
　　很快，崔天阳回锅肉出锅。
　　
　　旁边徒弟赶忙放上盘子。
　　
　　不到一分钟，冯新的肝腰合炒也好了。
　　
　　两道菜放在桌子上，散发着热气，也散发着诱人的香味。
　　
　　“冯师傅，你尝尝。”
　　
　　崔天阳把回锅肉往对方面前一推，递上一双筷子。
　　
　　自己则是开始品鉴面前的肝腰合炒。
　　
　　味道，色泽上没什么问题。
　　
　　火候也刚刚好。
　　
　　夹起一块放进嘴里。
　　
　　没错，刚刚好。
　　
　　这冯新的水准确实可以。
　　
　　崔天阳点了点头，看向一旁。
　　
　　旁边冯新也夹上一块放入口中，随后放下筷子。
　　
　　“崔师傅，是我输了。”
　　
　　冯新叹了口气，直接说道。
　　
　　他能感受到，刚刚自己已经十分认真了。
　　
　　可和对方还是不在一个水准。
　　
　　如果自己的肝腰合炒达到了没有缺陷的标准。
　　
　　那面前的这回锅肉，就是登峰造极，处处能感受到这道菜突破了食材的限制。
　　
　　这水平的差距，他不得不认。
　　
　　“冯师傅你的爆炒腰花也不错，能看出你的水平很高。”
　　
　　崔天阳又吃了两块，才放下筷子。
　　
　　虽然吃过了晚饭，但碰到好吃的多吃两口也没毛病。
　　
　　冯新却是一脸愧疚。
　　
　　“崔师傅，不止做菜上我输了，做人上我也输了。”
　　
　　崔天阳不明所以。
　　
　　做个菜。
　　
　　怎么又扯到做人上面去了？
　　
　　“冯师傅这话言重了，只是相互讨教而已，而且你的水平也不差。”
　　
　　崔天阳说着。
　　
　　可收获的，却是周围人点头，和敬重的目光。