第125章 整鸡出骨 (第1/2页)

于得志心里松了口气，还好。
　　
　　崔天阳也不是轻而易举、次次都能完美拿捏住这块肉质的极限薄厚。
　　
　　还好，还好。
　　
　　我就说嘛，都是差不多的厨艺，总不能刀功我还差一截吧？
　　
　　不过能做到这个程度，于得志还是有些感叹，不由得出声夸赞：“天阳，你的刀功我一直没见识到。今天算是见到了。真厉害啊。”
　　
　　面对于得志的夸赞，崔天阳只是笑了笑，用毛巾擦了擦手。
　　
　　“于叔，您过奖了。我还得练。”
　　
　　说完，崔天阳接着开始下一步的练习。
　　
　　切丝。
　　
　　在刚刚几种切法的练习中，熟练度，崔天阳已经大致明白了。
　　
　　越难、越认真，熟练度涨的效率越高。
　　
　　就像刚开始的直切，同样的认真练习，只能达到片刀功带来的熟练度增长的一半左右。
　　
　　同时，在进行刀功练习的时候，。
　　
　　原本的【川菜厨艺】技能后面，又像是被点开了一样，出现了几个更细分的、归属于川菜厨子的其他技能分支。
　　
　　【刀功】、【火候】、【调味】……
　　
　　看着眼前系统面板上，【刀功】后面的熟练度数字随着他每一次认真下刀而轻微跳动、上涨。
　　
　　崔天阳几乎是很自然地屏蔽掉了周围的杂音和目光，进入到一种忘我的境界。
　　
　　他的眼中只剩下手中的刀、案板上的食材，以及那种对极致掌控的追求。
　　
　　片薄，条匀，丝细。
　　
　　一根白萝卜在他手中。
　　
　　先被片成薄而均匀的长片。
　　
　　然后叠起。
　　
　　刀起刀落间，化作了细如发丝的萝卜丝，根根分明，粗细均匀。
　　
　　放在清水中轻轻一晃，几乎没有任何断裂或碎渣。
　　
　　于得志还想开口再说点什么。
　　
　　可看着崔天阳现在这种全神贯注、心无旁骛的状态，他却忽然有些严肃起来。
　　
　　这眼神，这架势……
　　
　　已经到了忘我的程度了吗？
　　
　　做任何一件事情，其实都有这样一种境界。
　　
　　读书会有。
　　
　　开车也会有。
　　
　　就像是有时开车的时候忽然回神，却忘记了刚刚经过的路口是红灯还是绿灯。
　　
　　按照现在的说法，就是身体进入了本能状态，经验被身体本能调度，做到了一个前所未有的认真境界。
　　
　　看到崔天阳进入这个境界。
　　
　　于得志赶忙低声朝着周围还围着的众人示意。
　　
　　让众人赶紧离远点，别再围在这里，也别出声打扰。
　　
　　众人虽然不知道怎么了，但面对于得志的话，他们还是听的。
　　
　　大家悄悄散开，基本上各自忙各自的事情去了，只有一些老师傅和崔天阳的徒弟还忍不住朝着这边看着。
　　
　　于得志则站在不远处，抱着胳膊，目光紧跟着崔天阳的动作，心中默默思索。
　　
　　先是四大基本刀工。
　　
　　现在是切丝极致。
　　
　　按照顺序，后面一个应该就是花刀。
　　
　　之后是整料片皮。
　　
　　不对。
　　
　　崔天阳一直都进行的高难度刀功。
　　
　　应该是整鸡出骨！
　　
　　于得志目光一凛，抬手朝着看向这边的马红招了招手。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）