第214章 就是把我们的卤味店开到整个华国去 (第2/2页)

“第一，是口味太新了。”
　　
　　她耐心解释道：“现在县城里的卤味，大多都是国营饭店里面的纯咸或者酱香的传统口味，本地人吃了十几年，早就习惯了。
　　
　　咱们这种甜辣口是新式口味，大家没吃过，心里会有顾虑，不敢轻易尝试。
　　
　　多数人路过都觉得‘看着挺特别’，但宁愿选熟悉的老味道，也不愿意冒险试新的。”
　　
　　王红花闻言恍然点头，瞬间通透了几分。
　　
　　“原来是这样！我都怀疑是我们俩手艺不精了，原来是大家吃不习惯。”
　　
　　“不是不精，是你们的手艺太超前了。”苏瑶笑了笑，继续说道，“第二，是位置和宣传的问题。”
　　
　　她抬手指向街巷，“咱们铺子在巷尾，不是正街人流最集中的位置，路过的大多是周边住户，流动客人很少。
　　
　　而且你们太低调了，新店开张，没有活动，没有试吃，也不吆喝宣传。
　　
　　别人根本不知道这里新开了一家卤味铺，更不知道口味独特的卤味到底好不好吃。”
　　
　　林杏立马接话，满脸懊恼。
　　
　　“原来是这样，我们俩也不懂得什么你说的宣传啊？就是老老实实想着酒香不怕巷子深，踏踏实实做味道就好。
　　
　　什么搞活动？试吃？我们听都没听过，应该怎么弄啊？”
　　
　　“别急，林杏姐，听我分析完，找出所有的问题所在，然后统一制定方案经营。”
　　
　　“第三点就是定价。”苏瑶条理清晰地继续分析。
　　
　　“你们为了保证食材新鲜，用料实在，成本比别家高，定价就微微高出了县城卤味平均价格。
　　
　　本地人消费观念偏保守，在他们眼里，卤味就是解馋的平价小吃，宁愿买更便宜的传统卤味，也不愿多花一点钱试新口味。”
　　
　　一番话条理分明，精准点出了所有问题。
　　
　　林杏和王红花对视一眼，纷纷恍然大悟，压在心头多日的困惑终于解开。
　　
　　“原来是这几个原因啊，我们还一直闷头琢磨味道，改了又改，压根没考虑这些个问题。”王红花感慨道。
　　
　　眉眼间的焦虑消散大半，多了几分笃定，“原来做生意还有这么多门道？”
　　
　　林杏也瞬间打起了精神，眼里重新燃起光亮。
　　
　　“瑶瑶，还是你脑子灵光！那你说我们该怎么改？我们都听你的，只要能把生意做起来，不怕麻烦！”
　　
　　苏瑶看着两人重拾干劲的模样，弯眼浅笑，语气笃定。
　　
　　“别急，问题都不难解决，咱们一步步调整，用不了多久，这家卤味铺肯定能火遍县城，甚至开更多的连锁店。”
　　
　　“什么叫连锁店？”
　　
　　林杏和王红花都听懵了，眨巴着刚燃起光的眼睛，不约而同地问道。
　　
　　“就是把我们的卤味店开到整个华国去，就是连锁。”苏瑶笑着解释道。
　　
　　王红花一拍大腿，大笑道：“唉呀妈呀，虽然说那可是天大的好事，不过要真是那样，我和林杏妹子两个人，能忙活的过来吗？”